自2011年下半年懷山藥從40元(毛條)以上跌落,七年來價(jià)格一直在10元上下波動,其中2015-2016年跌至8-9元。2017-2018年小幅回升至10元左右,2019年在12元上下浮動,進(jìn)入2020年價(jià)格升至13元左右。近幾年懷山藥為何穩(wěn)步攀升?近幾年種植情況如何?
懷山藥,屬于藥食兩用的中藥材,主產(chǎn)地河南焦作博愛、武陟、溫縣、沁陽、孟州等地,主要以鐵棍山藥和懷山藥為主,有四大懷藥之稱,美譽(yù)全國,備受國內(nèi)藥企青睞,其產(chǎn)量占全國70%以上。除此河北、山西、廣西、陜西、山東、浙江、湖南、四川等地也有栽培。以河南、河北、廣西等地種植區(qū)域較為集中。
由于懷山藥中含有的淀粉、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、多種維生素、人類需求的17種氨基酸有效成分均屬于人體需求成分。不僅可以通過炒、炸、蒸、煮做美食,也可作為滋補(bǔ)類藥材日常燉湯,煲粥等藥膳方面的使用。近幾年懷山藥作為食用已走進(jìn)蔬菜市場,走進(jìn)千家萬戶的餐桌上。
藥用山藥多是食用剩下的下腳料,其產(chǎn)量大小受食用價(jià)格高低影響。如果食用價(jià)格高,下腳料就少,反之,則增多。近幾年鐵棍山藥行情不錯(cuò),河南產(chǎn)區(qū)藥農(nóng)多擴(kuò)大了種植面積。鐵棍山藥畝產(chǎn)鮮貨1000公斤左右,而懷山藥則產(chǎn)鮮貨2000-2500公斤,折干率4或5:1.
近幾年山藥種植面積不但沒有調(diào)減下來,而且在逐年擴(kuò)大,到2015年種植面積為近幾年最多。雖然因天氣原因河北產(chǎn)區(qū)單產(chǎn)下降,但是,由于總體種植面積大,導(dǎo)致產(chǎn)新后鮮貨價(jià)格下滑至2元/公斤,出現(xiàn)滯銷,大量的貨源被積壓。多數(shù)種植戶收益降低,包地大戶多無利可獲。2016年種植戶多減少了種植,產(chǎn)新后價(jià)格從6元回升至9元左右。2017年山藥種植面積有所調(diào)減,價(jià)格也小幅上漲至10-11元。雖然近幾年懷山藥價(jià)格上漲,但是,藥農(nóng)種植積極性并沒有多大的提高。
由于山藥忌重茬種植,而老產(chǎn)區(qū)連年栽種,單產(chǎn)產(chǎn)量下降。有種植戶便到臨近縣區(qū)包地種植,而且,逐漸向外擴(kuò)散。由于到外地包地種植山藥,種植面積多有幾十畝,或者上百畝,栽種、管理、采挖,運(yùn)輸都要雇工,而且費(fèi)用不低,因此,實(shí)際在外地包地種植的大戶不多,這就限制了新產(chǎn)區(qū)發(fā)展。
該品種屬大宗品種,藥用量在6000-7000噸左右,食用量已達(dá)萬噸以上。在中成藥配方中用量穩(wěn)中有增,而且用途不斷拓寬,以其為配伍的主要中成藥有七味都?xì)馔、人參健脾丸、兒康寧糖漿、牛黃清心丸(局方)、烏雞白鳳丸、六味地黃丸、六味地黃顆粒、艾附暖宮丸、龍牡壯骨顆粒、歸芍地黃丸、生血丸、耳聾左慈丸、麥味地黃丸、杞菊地黃丸、補(bǔ)腎固齒丸、啟脾丸、抱龍丸、明目地黃丸、知柏地黃丸、參苓白術(shù)散、參茸保胎丸、前列舒丸、濟(jì)生腎氣丸、桂附地黃丸、調(diào)經(jīng)促孕丸、琥珀抱龍丸、鎖陽固精丸、龜鹿補(bǔ)腎丸、補(bǔ)腎益腦片、參茸固本片等。
綜合分析,近幾年懷山藥種植面積比較穩(wěn)定,藥用量的大小主要看鮮貨食用量的銷售多少。食用量的銷售多少要看鮮貨價(jià)格高低,鮮貨價(jià)格高,銷量就會減少,如果鮮貨價(jià)格低,銷量就會增加。從近幾年的種植情況及產(chǎn)量看,山藥供求上沒有矛盾。懷山藥未來價(jià)格走勢主要看每年鮮貨價(jià)格高低。