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    保健酒行業(yè)自身應如何“保健”并良性發(fā)展


    一位消費者飲用勁酒后出現(xiàn)不適,被醫(yī)院鑒定為“中藥材中毒”。雖然勁酒公司反復強調(diào)其產(chǎn)品安全性沒有問題,但消費者還是把勁酒告上了法庭。保健酒行業(yè)近年來悄然發(fā)展起來,其背后的中藥材非法添加、一味夸大保健功能而不提示不宜使用人群、產(chǎn)品過了保質期仍在銷售等亂象也浮出水面。保健酒行業(yè)自身應如何“保健”并良性發(fā)展,是整個行業(yè)乃至監(jiān)管部門都應思考的問題 

      “湖南長沙的一位消費者郭先生在飲用了小半瓶勁酒后出現(xiàn)了不適癥狀,隨后被醫(yī)院鑒定為‘中藥材中毒’!苯,一則關于保健酒安全問題的消息引發(fā)了公眾廣泛關注。

      對此,勁酒的生產(chǎn)廠家勁牌有限公司(以下簡稱“勁酒公司”)的工作人員張建(化名)告訴法治周末記者,該公司的產(chǎn)品有保健食品批準證書,并且在配方研制過程中非常注意中藥材的安全使用,其產(chǎn)品更是經(jīng)過多次不良反應測試并確認無問題后才予以生產(chǎn)的。

      張建介紹,在郭先生的問題出現(xiàn)以后,勁酒方面主動邀請郭先生到工廠參觀制酒流程,并向其講解勁酒的安全性。

      “但即便如此,仍沒有讓郭先生覺得滿意。較后他還是選擇了起訴。”張建表示,“目前法院的判決結果還沒有出來!

      據(jù)了解,該案在今年7月22日已經(jīng)開庭審理。

      不過張建也坦言,目前很多消費者對保健酒的功能和安全存有疑慮,這也是相關公司在宣傳與引導方面沒有做到位的一些地方。

      近年來,保健酒悄然流行起來。酒類行業(yè)專家鐵犁告訴法治周末記者,目前瓶裝保健酒的市場規(guī)模在200億元左右。

      而在保健酒行業(yè)快速發(fā)展的同時,一些問題也不斷暴露出來。

      據(jù)鐵犁介紹,現(xiàn)在市場上一些所謂的保健酒其實根本不是保健酒,實際上就是白酒。

      “這個市場目前來講還比較混亂。保健酒的生產(chǎn)往往涉及到中藥材的使用問題,一旦濫用、誤用中藥材,將可能造成極大的社會危害。因此一定要加強行業(yè)標準的制定與監(jiān)督管理!苯魇【祁惲魍▍f(xié)會首席顧問楊承平對法治周末記者表示。

      中藥材使用須慎重

      記者了解到,郭先生認為自己飲用勁酒后產(chǎn)生不適的原因就是,勁酒配方中的9種中藥材中的仙茅、肉桂和丁香是有毒藥材。

      郭先生表示,自己以前喝8兩白酒都沒事,而勁酒才喝了50毫升,反而讓自己中毒。郭先生要求勁酒公司賠償1倍酒價、醫(yī)藥費、誤工費共422元,并要求該公司“為自己欺騙消費者的行為賠償原告100元”。

      但張建在接受法治周末記者采訪時表示,勁酒配方中確實有這3味中藥材,不過勁酒在配方過程中其實早就已經(jīng)注意到了中藥材的含毒問題。

      “中藥里面有句古話:‘是藥三分毒!虼宋覀児驹谕瞥鲂戮破分岸紩谧约旱膯T工中選拔一些試驗者進行破壞性試驗,在盡量高度飲酒后測試其不良反應!睆埥ū硎,如果試驗者感覺不適,那么肯定就要更改配方。

      “肉桂和丁香應該沒有問題,它們是食藥同源的,可以被當作食品看待!敝嗅t(yī)養(yǎng)生專家孔令謙告訴法治周末記者,“仙茅不屬于食藥同源一類,如果添加則要有相關部門批準!

      孔令謙表示,就像所有藥物都應該在醫(yī)生指導下使用,在酒中添加中藥材,是要經(jīng)過國家許可的。

      據(jù)孔令謙介紹,2002年原國家衛(wèi)生部也出臺了《關于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》(下簡稱《通知》),其中囊括既是食品又是藥品的中藥材目錄87種,像金銀花、菊花等,這類物品可以不經(jīng)過有關部門批準加入保健酒中。

      法治周末記者發(fā)現(xiàn),《通知》中還對保健食品禁用物品都作出了具體的規(guī)定,仙茅不在衛(wèi)生部規(guī)定的不可入保健品的中藥材當中。

      張建還透露,勁酒生產(chǎn)中使用仙茅,是經(jīng)過國家批準的。

      “1997年衛(wèi)生部批準的中國勁酒保健食品批文里面,勁酒的配方中就有仙茅這味藥材!睆埥ǜ嬖V法治周末記者。

      在鐵犁看來,在保健酒行業(yè)里目前較嚴重的問題可能在于,有些保健酒企業(yè),尤其是那些一些規(guī)模較小、沒有拿到批號的小酒廠,為了追求功效好,可能私下使用一些國家嚴格規(guī)定為藥物類的、禁止添加的產(chǎn)品,這樣雖然極大地提高了相應的功效,但是很容易出現(xiàn)安全問題。

      據(jù)了解,一款保健酒要進行生產(chǎn),首先要向國家有關部門申報,然后將相應配方拿到國家食品藥品監(jiān)督管理局和質量監(jiān)督檢驗檢疫部門去做試驗鑒定,出示相關報告,再經(jīng)過GMP認證獲得國家正式批號后方可投入生產(chǎn)。

      保健酒功效被夸大

      法治周末記者在采訪中發(fā)現(xiàn),除了中藥材添加方面存在問題,保健酒行業(yè)內(nèi)還存在著其他亂象,其中之一就是夸大甚至虛假宣傳其功能。

      楊承平告訴法治周末記者,保健酒是一種介于白酒和藥酒之間的產(chǎn)品。藥酒是可以治病的,比如治療風濕等,而像勁酒等保健酒,其宣傳重點則是提高人體免疫力,這是一種保健功能。

      鐵犁表示,保健酒已被劃分到保健食品當中,屬于戴“藍帽子”的產(chǎn)品。因為由國家食品藥品監(jiān)督管理局批準的保健食品的外包裝上都有一個藍帽形狀的標識。

      楊承平提醒,不同的保健酒由于所含的藥材成分不同,也具有不同的功能,消費者要認清保健酒配料上的不同和宣傳中的區(qū)別。

      但楊承平也表示,對于保健酒保健功能的宣傳方面,相關部門要加強監(jiān)管。

      “一些保健酒廠家宣傳產(chǎn)品具有很多保健功能,可能實質上什么功能都沒有!睏畛衅礁嬖V法治周末記者,“有些小酒廠甚至給普通酒加了點色素,上了點顏色,就宣稱這是保健酒了。”

      曾經(jīng)在酒企工作過的一位人士告訴記者,以前河南省某家酒廠曾經(jīng)出產(chǎn)過一種黑米酒,但到生產(chǎn)后期就逐漸改用紅棗汁給普通酒染色,而不再添加真材實料了。雖然該企業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)倒閉,可其他小酒廠仍存在著類似的造假行為。

      孔令謙還提醒道,保健酒具有保健功能,但是并不意味著只要喝了保健酒就一定能夠保健,如果飲用不當還可能反過來對身體造成傷害。保健酒能否有功效、是否會有副作用跟個人體質也有關系。

      而法治周末記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),一些保健酒銷售人員往往對自身產(chǎn)品的保健作用極力渲染,卻很少去詢問消費者的個人體質特征。

      此外,楊承平還告訴法治周末記者,飲用保健酒其實有很多禁忌,比如飲酒過程中所食用的菜品搭配也要注意。

      在楊承平看來,保健酒的廠商和銷售商,都應該明確提醒哪些群體不適宜飲用保健酒,以增強保健酒的安全指數(shù)。

      看不懂的保質期

      在北京市朝陽區(qū)一家煙酒專賣店,法治周末記者還發(fā)現(xiàn)了關于保健酒保質期的一種矛盾現(xiàn)象。

      “這樣的勁酒禮盒可是上好的老酒,現(xiàn)在市面上都很難再找到了!痹摰昱习逡荒樀靡獾馗嬖V法治周末記者,“像這樣的酒連我們自己都舍不得喝!

      隨后記者仔細查看了該款勁酒的外包裝,上面清楚地標注著,該產(chǎn)品保質期只有36個月,出廠時間為2007年。

      那么,存放時間超過保質期如此之久的保健酒,是否還能夠繼續(xù)飲用呢?

      “酒精度為十幾度的葡萄酒都能存放十幾年,勁酒的酒精度有30多度,因此存放時間可以更久!辫F犁表示,“實際上一些保健酒存放上5年至10年都可能沒有問題!

      “我們公司曾經(jīng)做過鑒定,即使是存放10年以上的勁酒,飲用后也不會對身體造成不良影響。”張建告訴法治周末記者,“雖然酒里可能有些沉淀物,那其實是沉淀出來的中藥材等有效成分,而不是臟東西!

      既然如此,為什么像勁酒這樣的保健酒把保質期標注為3年,而不是更長的時間呢?

      張建也向記者吐露了心中的不解,酒精度高于30度的酒,本身就有防腐功能,基本是不需要標準保質期的。

      據(jù)悉,2008年正式頒布實施的《食品標識管理規(guī)定》規(guī)定:“食品標識應當清晰地標注食品的生產(chǎn)日期和保質期。乙醇含量10%以上(含10%)的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類,可以免除標注保質期!

      張建認為,從這一法律條文上看,“食”字號的產(chǎn)品,像一些飲料酒如果酒精量超過了10度的話,就不用標注保質期。

      不過張建也告訴記者,保健酒是“健”字號的產(chǎn)品,拿的是保健食品的批文。而保健食品的批文里有對產(chǎn)品保質期的規(guī)定,必須照此來進行標注,批文里批3年,也就自然要標注3年了。

      “我們?yōu)榱撕戏ň捅仨氝@樣做,但為了合法,就不合理了!睆埥ㄕJ為。

      對此,一位不愿透露姓名的保健酒廠工作人員告訴法治周末記者,對于保健酒批文里規(guī)定的3年保質期,其質量部的同事也不清楚依據(jù)的標準是什么,只知道3年的保質期算是保健食品中比較長的了。

      張建還向記者透露,針對保健酒的保質期問題,該公司正在和相關部門進行溝通,并希望能夠將勁酒的保質期標注延長到5年。

      “否則這很容易對消費者造成一些誤導。”張建表示。

      但也有消費者提出,包括保健酒在內(nèi)的保健食品有保質期,是因為里面添加的有機成分本身對身體是有益的。然而其組成成分一旦變質,其先前的有效功能可能就沒有了,如果有不好的代謝產(chǎn)物可能還會危害身體健康。

      而在孔令謙看來,保健酒的保質期有多長,要看其中一些藥材的特性。有些藥材的藥性比較長久,有些則會因為混入別的成分而發(fā)生質變等,所以從其保健作用上看,還是應該有保質期標注的。

      張建也對法治周末記者坦言,過了保質期的保健酒,安全性沒有問題,但保健功能會有所下降。

      行業(yè)標準需建立

      在楊承平看來,我國當前的保健酒市場上已經(jīng)有勁酒、椰島鹿龜酒等一些品牌產(chǎn)品,而且隨著消費者對保健酒的不斷認可與接受,其未來還將有更大的發(fā)展空間。

      據(jù)悉,當前保健酒行業(yè)有380多家生產(chǎn)企業(yè),取得保健食品批文的產(chǎn)品約440多種,保健酒企業(yè)雖多,但規(guī)模較大的企業(yè)數(shù)量還很有限。

      “一些保健酒企業(yè)目前還處于小作坊式經(jīng)營,這令人擔憂!睆埥ū硎,“這些企業(yè)較容易出現(xiàn)問題,它們的行為往往會影響到整個行業(yè)的聲譽!

      因此,在鐵犁看來,想要實現(xiàn)保健酒行業(yè)的快速發(fā)展,就必須要通過加強立法和執(zhí)法來保證食品消費者的安全,同時打造一批領袖品牌來推動行業(yè)發(fā)展。

      但前述不愿透露姓名的保健酒廠工作人員告訴法治周末記者,當前保健酒行業(yè)可謂剛剛起步,甚至可以說還比較散,很多方面的監(jiān)管基本還處于一種行業(yè)的自律狀態(tài)。

      據(jù)了解,今年5月“中國保健酒聯(lián)盟”正式掛牌成立,其核心任務之一就是“加強保健酒行業(yè)共性技術研究,制定、推行保健酒技術規(guī)范、標準”,促使保健酒行業(yè)專業(yè)化發(fā)展。

      “目前每個保健酒企業(yè)都在生產(chǎn)著不同產(chǎn)品,有不同的功效。相關部門應該介入民間聯(lián)盟,促使保健酒標準出臺。”楊承平告訴法治周末記者,“因為無論是什么產(chǎn)品,都要講一個標準;行業(yè)想要做好做大也要有標準!

      楊承平告訴法治周末記者,保健酒的生產(chǎn)技術和檢驗標準都應標準化。

      “保健酒市場假冒偽劣產(chǎn)品大量存在的原因之一,就是生產(chǎn)過程還不標準。用什么設備都能生產(chǎn),甚至有些加點色素、加點添加劑也說成是保健酒!睏畛衅奖硎。

      在楊承平看來,未來要單獨對保健酒進行規(guī)范,要明確什么樣的產(chǎn)品可以叫做保健酒,保健酒具有哪些不同的保健功能,其原材料組方能夠產(chǎn)生怎樣的功效等。

      “由于目前保健酒的生產(chǎn)標準、技術標準的缺乏,也給檢驗的標準化帶來了一定的難度!睏畛衅礁嬖V法治周末記者,“整個行業(yè)還需要國家層面的檢驗標準。”

      楊承平認為,工藝的進步是實現(xiàn)未來行業(yè)標準化的一個重要手段。

      張建告訴記者,中藥定量提取技術和中藥指紋圖譜技術就是目前保健酒行業(yè)引入的兩個比較先進的中藥現(xiàn)代化技術手段,通過它們就可以進一步實現(xiàn)一些標準化的操作。

      “比如,定量提取技術可讓保健酒中的中藥成分精確到毫克!睆埥ń忉尩,以前泡出來保健酒根本不知道里面含有多少毫克的人參皂甙(即人參皂苷,是一種固醇類化合物,主要存在于人參屬藥材中),而通過這種技術廠家就可以根據(jù)自己的配方,定量地提取所需原料了。

      但楊承平也擔憂,保健酒行業(yè)作為新生事物起步較晚,業(yè)內(nèi)少有規(guī);髽I(yè),而小企業(yè)本身技術水平就較弱,同時也很難有足夠的銷售額來進行標準化技術與設備的投入,這也是擺在保健酒行業(yè)面前的一個重要問題。


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